营养师篇

年份
高脂汤料 不利健康
一般人觉得浓汤(例如熬至奶白色的猪骨汤)才是好汤,但浓汤含有较高脂肪和胆固醇,有损健...
有「营」靓汤 喝出健康
汤水是中国饮食文化的瑰宝,尤其为南方人喜爱,广东人和香港人亦不例外,而且对煲汤选料较为讲究。营养师陈秋惠与你畅谈烹调健康靓汤的心得。 ...
轻食小吃 识拣识食
Susan说:「一些轻食小吃,虽然分量不多,但热量和脂肪含量颇高,例如100克炸云吞所含热量和脂肪分别是420千卡和29克(表1)。相比之下,100克鲜虾肠粉所含热量和脂肪只有100千卡和2.2克(表2)。」 ...
健康煮食 自然风味
Susan建议大家选择轻食时,多拣选以蒸、灼、焗、少油快炒等较健康烹调方法的菜式,可减少摄取脂肪。Susan表示相同的食材如采用不同的烹调方法,两...
不同配搭 营养均衡
夏日将至,炎热的天气总令人胃口不振,轻食似乎是一个不错的选择。轻食主义不仅是一种低热量、均衡、天然、清淡和七分饱的健康饮食概念,亦是一种崇尚简约的生活态度。一般而言,轻食分量不多但可以果腹,是主餐或两顿主餐(即早餐、午餐和晚餐)之间的小吃。然而,轻食须吃...