營養師篇

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對微波煮食的誤解
對微波煮食的誤解 今年公司Christmasparty抽獎,Ken抽到新型號微波爐,但他竟話怕多吃用微波爐煮的食物會增加患癌的機會! 真想不到堂堂一個大好青年,會有這樣的誤解。我當然要點醒他,讓...
綠茶有益身心
綠茶有益身心 星期六和家人上茶樓,老爸竟然捨棄他慣喝的普洱,叫來一壺龍井。細問之下,原來是乖孫的主意。 小朋友在學校做project,知道未經發酵茶葉(即綠茶、龍井之類)所含的抗氧化物如兒茶素(...
吃朱古力的好處
吃朱古力的好處 May最近愛上黑朱古力,見她日日黑朱古力不離口,每天都吃4、5粒,一向注重健康體重的她,難道不怕「增磅」﹖ 細問下先知原來May聽說因黑朱古力的可可成份較高,含一種具抗氧化功效的物質,名...
橄欖油可烹煮嗎?
橄欖油可烹煮嗎? 今晚回家吃飯,媽媽從廚房喊說:「你快來幫幫我。」 走進廚房,只見油煙傳來,媽媽還咳過不停。 她說:「我想用這初榨橄欖油來煎豬扒會健康些,怎知…」 原來她不知道不是所有橄...
靚湯去油法
靚湯去油法 今日在中心同班長者義工開會,又有意外收獲啦! 向有「廚神」之稱的蘭姨教了我一個簡單又容易的。 秘訣就是,待湯水涼後,用保鮮紙包好放入雪櫃(保鮮紙需貼湯面),翌日取出,湯內的脂肪...