生熟番茄各有益處 一向以為，番茄生吃比較健康，所以甚少用來做菜。不過今日在Auntie家裡吃飯，被她煮的番茄牛肉所「迷倒」。 Auntie話：「其實生與熟的番茄各有好處。番茄經煮過後，所含的茄紅素會...

小心加工肉類 今晚大夥兒到Ken家裏開大食會，看見桌上一大碟各式各樣的香腸、火腿等凍肉，一問之下，得知原來是他的至愛。 於是好心提醒他，這些加工肉類含硝酸鹽，硝酸鹽在胃的酸性環境下會與蛋白質產生化學...

檸檬汁溶脂方案 午飯時，新來的秘書小姐Gloria向餐廳的侍應要了些檸檬汁。於是問她為何吃雜扒也要加檸檬汁。 Gloria：「聽說檸檬汁可把肉類的脂肪溶解嘛!」 雖然檸檬汁的酸性較高，但並...

椰子與膽固醇 星期二晚看完電影，同Amy去甜品店吃宵夜。當我以為她例牌又點至愛的椰汁西米露時，Amy竟說：「醫生話我膽固醇過高，不宜多吃椰子類食物。」 我好奇問：「椰子也有膽固醇?」 她解釋說...

戒吃肉類 小心貧血 最近發現，自己和友人的體重都與日俱增，正提議吃素減肥之際，他說：「吃素不是不好，但要注意某些營養素，例如維他命B12只存在於動物類食...