香 港 人 不 但 愛 吃 豬 ， 更 可 以 說 是 「 無 所 不 吃 」 ， 除 了 常 吃 的 炒 肉 片 、 酥 炸 排 骨 、 鹹 豬 手 、 烤 乳 豬 外 ， 還 有 用 豬 耳 、 豬 肚 、 豬 大 腸 等 烹 調 的 美 食 ， 然 而 不 同 部 位 豬 肉 的 脂 肪 和 膽 固 醇 含 量 差 別 也 很 大 。

營 養 師 蕭 沛 霖 (Frankie) 解 釋 ：「 豬 肉 含 有 豐 富 蛋 白 質 ， 有 助 細 胞 生 長 和 修 補 身 體 組 織 ； 此 外 ， 豬 肉 含 有 鐵 、 鈣 、 磷 、 鋅 和 維 他 命 B 雜 等 營 養 素， 其 中 鐵 質 更 是 製 造 紅 血 球 的 主 要 元 素 。 但 豬 肉 有 不 少 部 分 的 脂 肪 含 量 都 偏 高 ， 尤 以 豬 頸 肉 、 五 花 腩 和 豬 手 為 甚 ( 見 圖 ) ， 因 此 不 宜 多 吃 。」