新 生 餐 廳 的 大 廚 梁 寶 南 先 生 曾 任 職 越 南 菜 館 多 年 ， 熟 悉 越 菜 的 煮 法 。 在 這 個 得 獎 菜 式 中 ， 大 廚 改 良 了 傳 統 越 南 春 卷 的 做 法 ， 在 春 卷 皮 內 加 入 五 色 米 飯 、 唐 ...

城 峰 閣 西 餐 廳 經 理 鄧 紹 恒 先 生 (Thomas) 表 示 ：「 這 道 菜 式 先 以 菜 油 略 為 炒 熟 海 鮮 ， 放 入 原 隻 的 南 瓜 以 糙 米 來 焗 ， 糙 米 吸 收 了 南 瓜 的 甜 味 和 海 鮮 的 鮮 味 ， 所 ...

廣 發 餐 廳 主 要 做 街 坊 生 意 ， 光 顧 的 大 多 是 常 客 ， 「 普 羅 坊 眾 和 學 生 較 喜 歡 肉 類 ， 咕 嚕 肉 、 生 炒 排 骨 等 是 很 受 歡 迎 的 菜 式 ， 但 我 們 改 良 了 慣 吃 的 菜 式 ， 加 入 ...

優 質 餐 廳 由 食 材 開 始 翠 華 餐 廳 企 業 策 劃 副 經 理 李 倩 盈 表 示 ， 希 望 為 顧 客 提 供 優 質 和 健 康 的 食 品 ， 令 顧 客 樂 於 再 次 光 顧 ， 這 更 是 員 工 同 樣 喜 歡 與 家 人 和 子 女 ...

港 式 茶 餐 廳 堪 稱 得 上 是 香 港 人 的 「 大 眾 飯 堂 」 ， 茶 餐 廳 不 但 供 應 各 式 粥 粉 麵 飯 ， 中 西 日 泰 各 國 菜 式 亦 包 羅 萬 有 ， 能 照 顧 不 同 顧 客 的 需 要 。 一 改 油 多 味 濃 的 ...