同營養師行街 Guide
李鎧而
英國註冊營養師、香港營養學會教育統籌
各類麪包、配料及塗醬所含脂肪、鈉質、糖及熱量比較
|
麪包種類(每100克)
|
脂肪 (克)
|
鈉質 (毫克)
|
糖 (克)
|
熱量 (千卡)
|
|
牛角包
|
21
|
347
|
11.26
|
406
|
|
墨西哥包
|
14
|
33
|
11
|
360
|
|
雞尾包
|
19
|
240
|
16
|
400
|
|
菠蘿包
|
11
|
30
|
10
|
350
|
|
牛油排包
|
8.6
|
48
|
10
|
310
|
|
豬仔包
|
7.9
|
28
|
5.2
|
290
|
|
提子包
|
7.2
|
34
|
12
|
310
|
|
白方包
|
6.3
|
30
|
4.3
|
280
|
|
麥方包
|
5.2
|
58
|
4.1
|
260
|
|
法包
|
1.83
|
513
|
2.56
|
289
|
|
比得包
|
1.2
|
536
|
1.3
|
275
|
|
麪包主要材料(每100克)
|
脂肪 (克)
|
鈉質 (毫克)
|
糖 (克)
|
熱量 (千卡)
|
|
白麪粉
|
1.42
|
0
|
0.12
|
366
|
|
雞蛋
|
9.51
|
142
|
0.37
|
143
|
|
全脂奶
|
26.71
|
371
|
38.42
|
496
|
|
白砂糖
|
0
|
1
|
99.8
|
387
|
|
植物牛油
|
80
|
886
|
0
|
714
|
|
起酥油
|
100
|
0
|
0
|
884
|
|
梳打粉
|
0
|
27360
|
0
|
0
|
|
酵母
|
7.61
|
51
|
0
|
325
|
|
麪包配料(每100克)
|
脂肪 (克)
|
鈉質 (毫克)
|
糖 (克)
|
熱量 (千卡)
|
|
煙肉
|
40.3
|
2428
|
0
|
533
|
|
午餐肉
|
27.24
|
1369
|
0
|
310
|
|
鹹牛肉
|
14.93
|
1006
|
0
|
250
|
|
火腿
|
3.7
|
1348
|
0.3
|
104
|
|
車打芝士
|
33.14
|
621
|
0.52
|
403
|
|
熱狗腸
|
23.68
|
816
|
0
|
269
|
|
豬柳漢堡肉 (免治豬肉)
|
20.77
|
73
|
0
|
297
|
|
漢堡肉 (免治牛肉)
|
21.83
|
77
|
0
|
295
|
|
油浸吞拿魚
|
8.08
|
396
|
0
|
186
|
|
蛋沙律
|
9.4
|
329
|
4.95
|
157
|
|
炸魚柳
|
13.33
|
280
|
0.7
|
229
|
|
煎連皮雞扒
|
14.81
|
86
|
0
|
229
|
|
煎豬扒
|
18.05
|
50
|
0
|
273
|
|
炒蛋
|
11.66
|
155
|
0.31
|
154
|
|
麪包塗醬(每100克)
|
脂肪 (克)
|
鈉質 (毫克)
|
糖 (克)
|
熱量 (千卡)
|
|
花生醬
|
50.39
|
459
|
9.22
|
588
|
|
朱古力醬
|
29.73
|
41
|
54.05
|
541
|
|
芝士醬
|
21.23
|
1625
|
7.32
|
290
|
|
煉奶
|
8.7
|
127
|
54.4
|
321
|
|
芥末醬
|
3.1
|
1420
|
3.6
|
84
|
|
茄汁
|
0.31
|
1114
|
22.7
|
97
|
|
果醬
|
0.07
|
32
|
48.5
|
278
|
資料來源：食物安全中心食物研究化驗所及美國農業部營養素資料實驗室
|
