營廚 (第十四期) 第20頁

炮製色香味

芝士雞蛋飛碟

3少之選

特色

芝士含豐富鈣質，每1.5片便相等於一杯牛奶的含鈣量。芝士所含的乳糖比牛奶少，適合乳糖不耐症患者進食。

林思為

澳洲註冊營養師兼香港營養師協會會長

步驟

1. 把三文治烤機預設於發熱狀態。
2. 先把雞蛋打勻，備用。
3. 把鑊燒熱，下油，加入蛋漿，快炒炒熟，備用。
4. 將麪包放入三文治烤機，放上芝士和炒蛋，再蓋上麪包，烤3分鐘即可。