營廚 (第七期) 第2頁

冬話

3

新鮮出爐

4-7

「有『營』食肆」實錄

8-11

炮製色香味

- 香菇茶膽清燉海參

12-13

- 紐西蘭青口配紅花摩利菌

14-15

- 美國1855牛肉炒越南龍豆

16-17

- 地中海式鍚紙焗魚柳配天使麵

18-19

- 橄欖雞絲雙色飯糰

20-21

「有『營』食肆」

22-27

同營養師撐枱腳

28-31

名人「有營食譜」

- 雪花蝦

32-33

- 黃金元貝羹

34-35

名人專訪

36-37

營樂無窮

38-39

常用分量換算

1両

37.5克

1茶匙

5毫升

1湯匙

15毫升

1量杯

240毫升

1中號碗

240毫升