炮製色香味
地中海式錫紙焗魚柳配天使麵
3少之選
特色
“鮮番茄蓉作汁料比一般白汁、忌廉汁或芝士汁低脂肪得多。番茄中的茄紅素配合了魚柳的奧米加三脂肪酸,再加上橄欖油的單元不飽和脂肪酸,這菜式必定是健心之選。”
林思為
香港營養師協會會長
地中海式錫紙焗魚柳配天使麵 材料1人分量 |
西芹絲 |
2/3碗 |
甘筍絲 |
1/2碗 |
橄欖油 |
1茶匙 |
魚柳 |
120克 (約3両) |
野菌 |
4隻 |
天使麵 (熟) |
210克 (約5両) |
茄蓉汁材料 |
番茄 (打蓉) |
2個 |
洋蔥(切碎) |
1/4個 |
地中海式錫紙焗魚柳配天使麵
步驟
- 將西芹絲、甘筍絲以鹽、糖和橄欖油醃30分鐘,備用。
- 再把雜菜絲鋪在魚柳面上醃約2小時。
- 把野菌、雜菜絲和魚柳以錫紙包裏,然後放進焗爐,焗約20分鐘。伴以天使麵和茄蓉汁即可。
茄蓉汁
步驟
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