營廚 (第七期) 第16頁

炮製色香味

美國1855牛肉炒越南龍豆

3少之選和蔬果之選

特色

“牛肉提供豐富的蛋白質、鐵質和鋅質。配以清爽的越南龍豆，不單能襯托出牛肉味，更有助控制食肉的分量，實踐多蔬少肉的健康飲食習慣。”

林思為

香港營養師協會會長

步驟

1. 牛肉切片，龍豆切段氽水備用。
2. 燒熱平底鑊，下油和蒜蓉略炒，再下牛肉片、龍豆、洋蔥絲和青椒條。
3. 下鹽和糖調味即可。