市面上出售的现成中西酱料种类繁多，方便易用，但Rhoda提醒大家，很多传统调味料和现成酱汁，例如豉油、蚝油、鱼露、鸡粉、XO酱、辣椒汁等，主要由盐腌制，含有大量钠质。正常人每天的钠摄取量一般不应多于2000毫克，过量会导致高血压、冠心病等疾病，因此不宜多吃。部分如辣椒油则含有较高油分或脂肪，要适量使用。 此外，现成酱汁通常都加入了添加剂或防腐剂，Rhoda建议大家购买酱汁或制成品前，宜先看成份标签，尤其要留意盐、糖及脂肪的含量，从而选出较健康的调味品。