Sharon说：「在日常饮食中，喝汤可补充体内的水分，亦有助身体吸收食物中的营养素，对消化较差的人士及长者特别有益。」

老火汤通常以多种材料熬出浓郁味道，予人营养丰富的印象，但Sharon提醒大家要注意煲汤时间：「维生素C和维生素B杂均为水溶性，容易受高温破坏，因此煲汤时间越长，流失的维生素越多。」

Sharon表示海鲜、肉类、豆类和菇菌类食物的普林注含量较高，这些食材煲煮越久，汤水的普林含量便会越高，尿酸高或患有痛风的人士必须多加注意。此外，食物中的钾易溶于水，肾脏功能欠佳者亦须留意汤水的含钾量是否过高。为健康着想，Sharon建议煲汤时间最好不超过两小时。