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美食当前 慎防健康陷阱

Tammie 解释大多数派对的头盘小食均较迷你和小件,往往会不知不觉地进食过量,建议以浅尝为原则,即一件起两件止。

有些果汁饮品只含小量果汁,其余成份其实是水、糖份、蜜糖、糖浆或其他形式的添加糖。饮品建议以清水为佳,或饮用没有添加糖的清茶、柠檬水等。若嫌味道太淡,可适量饮用鲜果汁。

甜品一般的热量、脂肪和糖含量较高。空肚进食甜品易过量,建议以水果作餐后甜点较为健康。

调味酱汁一般的脂肪和钠含量较高,可将酱汁与食物分开,以减少油及盐份吸收。

派对饮食 健康贴士

餐前打底

美食当前,容易吃得过量,赴派对前宜先吃点沙律或水果「打底」。

识拣识食

选择焯、蒸、烤、焗等方式烹煮的菜式,避免煎炸和酥皮的食物,可减少脂肪摄取量。

细嚼慢咽

慢慢咀嚼,避免吃得太快,建议进食到7至8成饱以控制食量。

进食有序

宜「先蔬菜沙律、后肉类甜品」的策略,先吃蔬菜,然后喝汤,再吃其他肉类,甜品则为压轴,从而避免吃过量的主菜肉食及餐后甜品。


节录自《营厨》第二十五期
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2019 © | 最后更新: 01/05/2019
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