大家都知道多吃水果对身体有益。天时暑热胃口欠佳，正好以水果入馔。然而，水果也可以是健康陷阱。注册营养师黄兆章（Anson）教你如何选择水果，摄取均衡营养。
要达至均衡饮食，便应每天进食适量蔬果。水果和蔬菜均具有丰富的维生素、矿物质与膳食纤维，外皮和种子的膳食纤维属非水溶性，可促进肠道蠕动，有助预防便秘和大肠癌。可是，水果和蔬菜的营养成分也有不同之处。举例而言，水果比蔬菜含有较多果糖，过量进食可致肥，令血液中的三酸甘油脂增加，不利心血管健康。
Anson说：「一般来说，水果含有较多维生素C，蔬菜则含丰富矿物质。另外，果肉中的膳食纤维属水溶性，有软化大便、稳定血糖及降胆固醇等作用。」Anson建议大家按照食物金字塔的建议，每天进食最少两份水果及三份蔬菜。
