圣 诞 节 的 脚 步 已 近 ， 除 夕 和 元 旦 亦 紧 随 而 来 ， 在 普 天 同 庆 的 佳 节 里 ， 大 家 喜 欢 相 约 家 人 朋 友 聚 会 ， 共 享 美 食 ， 营 养 师 李 铠 而 ( C a r m e l a ) 与 你 分 享 如 何 在 节 日 期 间 保 持 均 衡 饮 食 。

C a r m e l a 说 ， 她 的 饮 食 原 则 ， 是 选 择 多 元 化 的 食 物 ， 更 重 要 是 控 制 进 食 的 分 量 ， 「 吃 东 西 ， 总 有 下 一 次 机 会 ， 所 以 浅 尝 就 可 以 了 」 ， 节 日 大 餐 有 不 少 高 热 量 、 高 糖 的 食 品 ， 大 家 更 应 有 所 节 制 。

大 家 举 办 公 司 联 欢 派 对 或 家 庭 聚 会 时 ， 都 喜 欢 选 购 外 卖 盘 装 食 品 ， 但 这 些 食 品 以 煎 、 炸 为 主 。 举 例 来 说 ， 炸 鸡 翼 和 春 卷 含 油 量 较 多 ， 而 甜 品 例 如 啫 喱 、 什 果 宾 治 的 糖 分 亦 高 。 C a r m e l a 建 议 大 家 多 选 择 沙 律 、 水 果 和 低 热 量 的 三 文 治 （ 例 如 牛 油 果 火 鸡 三 文 治 ） ， 意 大 利 粉 则 另 上 酱 汁 ， 再 者 ， 以 蔬 菜 或 水 果 作 为 馅 料 的 薄 饼 卷 （ 例 如 墨 西 哥 玉 米 饼 等 ） ， 亦 是 很 好 的 选 择 。

表 : 节 日 食 品 的 热 量 和 脂 肪 含 量

食 品 ( 每 1 0 0 克 )	热 量 ( 卡 路 里 )	脂 肪 含 量 ( 克 )	糖 分 ( 克 )
烧 火 鸡a	170	4.97	-
烧 鸡 翼a	290	19.46	-
烧 排 骨a	328	25.34	-
肉 酱 意 粉 ( 约 半 碗 )a	90	1	-
春 卷 ( 约 一 条 )b	340	24	-
炸 薯 条 ( 约 一 杯 )b	340	17	-
啫 喱 / 果 冻a	266	-	51.2
椰 汁 马 豆 糕b	130	4.8	14
什 果 宾 治 饮 品 ( 每 杯 8 安 士 )a	115	-	29
鲜 榨 橙 汁b	113	-	19

1. 美 国 农 业 部 辖 下 的 营 养 素 资 料 实 验 室
2. 食 物 安 全 中 心 辖 下 的 食 物 研 究 化 验 所