细品家常味-启胜管理服务有限公司(珀丽湾蓝色会所餐饮部) 启胜管理服务有限公司物业及设施经理游锦辉先生(Anthony)表示，珀丽湾的居民不少是年轻夫妇，工作繁忙，经常需要外出用膳，两口子...

悠然啖青素-锦绣花园乡村俱乐部（锦绣楼） 锦绣花园乡村俱乐部的中菜部锦绣楼总厨潘杰先生表示，水果不但清香，而且果肉的酸甜味亦能与其他食材配合，增加了𩠌菜的层次。他指出，不同水果煮法有...

帝京酒店公共关系部经理李瑞玲小姐表示，健康饮食习惯早已成为了一种趋势，酒店方面亦正积极参与「有营食肆」运动。她相信，同事在这次厨艺比赛中获奖，能令他们更有信心推广健康菜谱。 帝...

大盛日本料理除了供应寿司和刺身外，亦提供其他和食。该店并定期推出一些特别菜式，让顾客保持新鲜感。经理丘小威先生觉得，他们的顾客层以年轻一辈和三、四十岁的顾客为主，一般比较偏好煎炸或香...

新星酒家集团厨部主管廖少伟先生坦言，他初期花了一些时间去适应新烹煮方法。及后顾客对「有营菜式」反应良好，反映公众非常接受健康饮食。现时该店正供应共十多款「有营菜式」，包括罗汉斋扒...