新生餐厅的大厨梁宝南先生曾任职越南菜馆多年，熟悉越菜的煮法。在这个得奖菜式中，大厨改良了传统越南春卷的做法，在春卷皮内加入五色米饭、唐生菜和鸡肉作为饀料，令鸡卷更加健康。据梁先生所讲...

城峰阁西餐厅经理邓绍恒先生(Thomas)表示：「这道菜式先以菜油略为炒熟海鲜，放入原只的南瓜以糙米来焗，糙米吸收了南瓜的甜味和海鲜的鲜味，所以非常可口。」Thomas补充说，南瓜味...

广发餐厅主要做街坊生意，光顾的大多是常客，「普罗坊众和学生较喜欢肉类，咕噜肉、生炒排骨等是很受欢迎的菜式，但我们改良了惯吃的菜式，加入长椰菜、小棠菜等蔬菜，令顾客吃得较为健康。」 ...

优质餐厅由食材开始 翠华餐厅企业策划副经理李倩盈表示，希望为顾客提供优质和健康的食品，令顾客乐于再次光顾，这更是员工同样喜欢与家人和子女在店中用膳的原因。 李小姐表示，餐厅的食材主...

港式茶餐厅堪称得上是香港人的「大众饭堂」，茶餐厅不但供应各式粥粉面饭，中西日泰各国菜式亦包罗万有，能照顾不同顾客的需要。 一改油多味浓的饮食文化 郑先生早于...