新 生 餐 厅 的 大 厨 梁 宝 南 先 生 曾 任 职 越 南 菜 馆 多 年 ， 熟 悉 越 菜 的 煮 法 。 在 这 个 得 奖 菜 式 中 ， 大 厨 改 良 了 传 统 越 南 春 卷 的 做 法 ， 在 春 卷 皮 内 加 入 五 色 米 饭 、 唐 ...

城 峰 阁 西 餐 厅 经 理 邓 绍 恒 先 生 (Thomas) 表 示 ：「 这 道 菜 式 先 以 菜 油 略 为 炒 熟 海 鲜 ， 放 入 原 只 的 南 瓜 以 糙 米 来 焗 ， 糙 米 吸 收 了 南 瓜 的 甜 味 和 海 鲜 的 鲜 味 ， 所 ...

广 发 餐 厅 主 要 做 街 坊 生 意 ， 光 顾 的 大 多 是 常 客 ， 「 普 罗 坊 众 和 学 生 较 喜 欢 肉 类 ， 咕 噜 肉 、 生 炒 排 骨 等 是 很 受 欢 迎 的 菜 式 ， 但 我 们 改 良 了 惯 吃 的 菜 式 ， 加 入 ...

优 质 餐 厅 由 食 材 开 始 翠 华 餐 厅 企 业 策 划 副 经 理 李 倩 盈 表 示 ， 希 望 为 顾 客 提 供 优 质 和 健 康 的 食 品 ， 令 顾 客 乐 于 再 次 光 顾 ， 这 更 是 员 工 同 样 喜 欢 与 家 人 和 子 女 ...

港 式 茶 餐 厅 堪 称 得 上 是 香 港 人 的 「 大 众 饭 堂 」 ， 茶 餐 厅 不 但 供 应 各 式 粥 粉 面 饭 ， 中 西 日 泰 各 国 菜 式 亦 包 罗 万 有 ， 能 照 顾 不 同 顾 客 的 需 要 。 一 改 油 多 味 浓 的 ...