OrganicLifeCafeandRestaurant位于九龙湾工业区一幢新型商厦。餐厅总厨吴少恒先生(Oscar)表示，一般上班女性和外籍顾客均喜爱健康的菜式，要求少油、少盐...

现时火锅店林立，竞争激烈，福苑集团金都国宴店长郭明煊表示，食肆会随季节推出不同的汤底，例如在仲夏供应的冬瓜盅汤底，在秋凉寒冬供应的补身药膳窝等。郭先生坦言，「近两三年以来...

新星饮食集团高级厨部主管廖少伟师傅说，「健康饮食已是潮流趋向，除了顾客口味崇尚清淡外，外间的厨艺比赛亦经常以健康饮食为主题，因此他们的出品尽量避免煎、炸，改以蒸、烚为主，并减少盐、糖和调味料的用量，改以除油的鸡汤和素高汤为食材提味。」廖师傅表示，「管理层鼓励同事研发新...

北园酒家业务经理梁碧筠女士(Judy)表示，食肆一直奉行真材实料和少油少盐的方针，店中供应的各款汤水均不下味精，其他菜式亦选用优质食材，创作成新派粤菜飨客。北园酒家现时供应的五款「有营菜式」，食材配搭均不落俗套，例如取材自围村盆菜的「原个南瓜炒野菌」，以及由蜑家菜演变而成...

吃出海鲜真滋味-龙皇酒家龙皇酒家-集团行政总厨梁焕兴先生认为：「人工养殖的鱼受到化学饲料和水质影响，肉质和鲜味均难与海鱼媲美，而新鲜海鱼则不论是蒸、炒、炆、焗，同样能特显出其真味。」所以集团决定从远至菲律宾、越南、加拿大、澳洲等地空运不同品种的海鲜到港，五年前更自设船队，...