名厨篇
由香港圣公会福利协会营运的社企酒楼「好.厨房」,实行「关怀、环保和健康」的经营理念和方针。在口耳相传下,『好.厨房』开业短短一年多便已能站稳阵脚。该会助理总干事岑家雄(Joe)表示:「店内的侍应有一半都是家庭主妇。除了提供适当的培训给员工外,如有需要,还会安排他们接受辅导...
悦翠堂所属的翡翠餐饮集团来自新加坡,公司经营餐饮业已有20多年,享负盛名,早年特意开设以粥品面食为主的中式轻食店,把高级酒家的严谨制作要求,套在悦翠堂的...