Organic Life Cafe and Restaurant 位 于 九 龙 湾 工 业 区 一 幢 新 型 商 厦。 餐 厅 总 厨 吴 少 恒 先 生 (Oscar) 表 示，一 般 上 班 女 性 和 外 籍 顾 客 均 喜 爱 健 康 的 菜 式，要 求 少 油、少 盐 和 少 糖。 他 们 供 应 的 多 款 创 新 素 菜，如 「大 啡 菇」(大 磨 菇 Portobello Mushroom) 酿 杂 菌 和 杂 菜 拼 盘 等，均 深 受 顾 客 欢 迎。 其 他 菜 式 的 成 分 也 是 七 分 菜、三 分 肉，为 顾 客 提 供 较 健 康 的 选 择。

Oscar 说，现 时 香 港 生 产 的 有 机 农 作 物，如 红 菜 头、木 瓜、生 菜、柚 子、小 辣 椒 等，素 质 媲 美 进 口 货，渐 渐 吸 纳 了 一 群 注 重 食 物 质 量 的 熟 客。 由 于 需 求 增 加，餐 厅 亦 不 时 遇 上 来 货 不 稳 定 的 问 题。

此 外，餐 厅 舍 弃 传 统 西 餐 多 用 牛 油 的 煮 法 而 改 为 多 蒸 和 烤，为 此 更 特 别 设 置 了 一 具 多 功 能 的 蒸 炉，以 烹 制 各 种 食 物。 Oscar 解 释，蒸 气 将 食 物 以 低 温 慢 慢 蒸 熟，保 存 了 营 养、色 泽 和 味 道，适 合 烹 调 蔬 菜、海 鲜 和 其 他 肉 类。 厨 师 们 亦 尝 试 将 不 同 的 食 材 加 入 菜 式 中，例 如 以 甘 笋、红 菜 头 来 制 作 沙 律 或 配 菜。

Oscar 认 为，「有 营 食 肆」 理 念 已 慢 慢 被 社 会 大 众 所 接 受，但 仍 有 赖 业 界 携 手 协 力，为 市 民 提 供 美 味 且 健 康 的 菜 式。