一起素素食餐厅位于香港中文大学（中大）范克廉楼游泳池畔，外墙为落地玻璃，一室明亮，景观开扬。餐厅收费便宜，为同学及教职员提供多元化、高质素的素食菜式。

一起素的经理萧华朗先生说：「我本喜爱吃肉，但大约五年前突然感悟，决定弃荤茹素。」萧经理在一年半前得悉中大为素菜餐厅招标，便决定与在粉岭经营联和素食的好友合作，结果投得合约，经营至今。

一起素的服务对象以学生为主。由于学生消费力不高，故此食品的定价亦较低。餐厅提供多款膳食，包括全日早餐和自选午饭套餐，亦备有三文治、素汉堡及素寿司等轻食。晚市设有小炒及私房菜，并为已预约的顾客提供印度及泰式素菜。在众多美味菜式中，素叉烧和素羊腩尤其深受师生欢迎。

一起素的菜式以少油少盐烹调，采用天然新鲜材料，例如以南瓜、番茄、红萝卜、椰菜和大豆芽等材料熬成上素汤，既可为蔬菜提味，亦可充当例汤及粉面的汤底。餐厅亦会以时令食材（例如合掌瓜、冬瓜、莲藕）搭配多款健康配料（例如玉米、云耳、眉豆和蜜枣），煲制滋润汤水。

一起素致力在校园推广素食文化，与中大的中医学会和瑜伽学会合作举办活动，鼓励同学多食素菜。萧经理认为，虽然香港的素食已日趋多元化，但仍有赖传媒及业界合作，方可进一步普及素食。

萧先生数年前茹素后，有缘认识了经营素食店的朋友，加深对素食议题的认识。为普及素食文化，他近年致力参与及推动多项活动。