「健康饮食不是指一餐半餐，而是一个习惯。」谢宁纠正了很多人的误解。她认为一个健康的饮食习惯，应该实践在生活之中，让孩子们从少明白到健康的饮食习惯对一生的影响是十分重要。家长可以在菜式中加入健康的烹调技巧，如利用汤水煮茨汁或豆渣做肉饼，让孩子们不经意地吃得健康。另一方面...

谢宁认为一道菜式除了要具备色香味外，还要具备一定的营养价值。健康菜式应该以带出食物本身的鲜味为主，所以烹调健康菜式时，要小心掌握材料本身的天然味道。她知道很多人因为担心茨汁不够鲜味而加入鸡精或蚝油煮茨，但却失去了菜式的天然味道，她建议可以考妙地运用当天的汤水煮茨，这样...

酒 店 集 团 厨 务 及 菜 式 研 发 经 理 曾 超 烈 先 生 指 出 越 来 越 多 食 肆 采 用 健 康 的 烹 调 方 法 ， 以 配 合 市 民 的 饮 食 习 惯 。 不 少 顾 客 点 菜 时 要 求 增 加 蔬 菜 分 量 ， 而 蔬 菜 种 ...

着 明 糕 饼 名 厨 黄 耀 文 先 生 （ Tony ） 在 制 作 糕 点 甜 品 方 面 有 多 年 经 验 。 他 曾 前 往 瑞 士 、 法 国 及 新 加 坡 等 地 考 察 及 交 流 ， 更 曾 在 东 京 帝 国 饭 店 工 作 ， 故 对 于 甜...

刚 卸 任 的 香 港 小 姐 冠 军 张 嘉 儿 ， 自 小 便 奉 行 「 一 少 三 多 」 的 健 康 生 活 之 道 ： 少 吃 、 多 餐 、 多 做 运 动 、 多 留 意 食 品 标 签 。 在 大 学 亦 主 修 营 养 学 的 她 ， 是 名 符 ...