名人篇
张冬韵(Anne)是香港少数的西餐女厨师之一,从事餐饮业已经超过17年。
一般西餐都爱用上大量牛油、芝士或忌廉等材料,容易令人觉得饱滞。Anne解释,欧美天气寒冷,人们需要吸收...
动笔之前,我一直在想第一篇文章应该同大家介绍怎样的健康饮食心得,后来与一个内地学生的简短聊天,让我决定写以下的内容。
这个学生问我,为什么香港人每天蔬菜吃得这...
林澄光(Michael)自小便跟随父母出差;及后经常往外地公干,虽然只有30多岁,但已食遍各地名菜,尤其对马、泰、中、台式美食瞭如指掌。
虽然吃尽各地美食,但Michael强调「不时不食、不鲜不食...
着明糕饼名厨黄耀文先生(Tony)在制作糕点甜品方面有多年经验。他曾前往瑞士、法国及新加坡等地考察及交流,更曾在东京帝国饭店工作,故对于甜品的要求亦有自己的一套哲学。
Tony...
着明糕饼名厨黄耀文先生(Tony)在制作糕点甜品方面有多年经验。他曾前往瑞士、法国及新加坡等地考察及交流,更曾在东京帝国饭店工作,故对于甜品的要求亦有自己的一套哲学。
烹调所有...