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均衡營養  吃得健康 均衡營養 吃得健康
均衡營養吃得健康澳洲註冊營養師及香港營養師協會助理財政Fion建議選購新鮮、時令和不同顏色種類的蔬菜。不同顏色的蔬菜所含的營養和植物性化合物都有所不同,例如紫色的茄子含花青素﹑紅色的番茄含茄紅素﹑橙色的紅蘿蔔及南瓜含胡蘿蔔素﹑白色的椰菜花和蘑菇含花色素等。所以,Fion建議大家應進食不同種類的蔬菜、...
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每天進食多少蔬菜才足夠? 每天進食多少蔬菜才足夠?
澳洲註冊營養師及香港營養師協會助理財政周倩蕾(Fion)表示不同研究顯示,進食足夠的蔬菜能有助預防多種主要疾病和健康問題,例如高血壓、糖尿病、心臟病、...
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各色蔬果  營養各異 各色蔬果 營養各異
各色蔬果營養各異現代人奉行多菜少肉的飲食習慣。然而,蔬菜種類繁多,營養成分各異。澳洲註冊營養師及香港營養師協會助理財政周倩蕾(Fion)提供了一系列儲存和烹調蔬菜的方法,讓讀者獲取最大的營養價值。Fion解釋,蔬菜可分?葉菜類、瓜類、果類、菇菌類、根莖類和豆類。蔬菜是天然食物,能為人體提供各種不同營...
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吃魚宜忌 吃魚宜忌
香港人愛吃魚,在市場上除有海魚和養殖魚供應外,亦有龍脷、鯖魚和三文魚等進口魚。能作食用的魚種類繁多,澳洲註冊營養師暨香港營養學會編輯主任冼錦鈴(Candy)跟大家分享吃魚吃得精明健康的心...
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蒸焗魚類  美味健康 蒸焗魚類 美味健康
蒸焗魚類美味健康香港人愛吃魚生。澳洲註冊營養師暨香港營養學會編輯主任(Candy)表示,生魚肉跟熟魚肉在熱量、蛋白質和總脂肪含量的分別其實不大(表2),但未經烹煮的食物安全風險較高。不過,大家應避免進食加工製造的魚產品,例如100克魚手指的總脂肪已達16.23克。同時,大家應少用煎和炸等方式烹調...
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