衞生署有「營」食肆運動

主頁 > 營人手記 > 營養師篇

年份遞交

第 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 頁

	自然提味簡單美味自然提味簡單美味 Tammie亦提醒大家留意食物的醬汁。白汁和芝士忌廉汁多以牛油、芝士和忌廉煮成，容易增加脂肪的攝取量，可選用鮮番茄、南瓜和菠菜等製成的醬汁。現成醬汁和沙律醬一般的鈉和脂肪含量較高，Ta...
	詳細內容

	識揀識食健康滋味派對餐單除了一般的沙律、餐湯、主菜及甜品外，還有眾多的小食，包羅萬有，令人食指大動。然而，派對美食不乏高脂高鹽的健康陷阱，美國註冊營養師江思蓓(Tammie)在此與你分享如何在盡興之餘，又能吃得健康。...
	詳細內容

	調味過量越食越多 Rhoda補充，人的口味會隨著飲食習慣而改變，因為人感受味道，主要是靠舌頭上的味蕾，當味蕾適應了某種濃度的食物，會容易形成越吃越濃味的情況。此外，Rhoda建議在家中烹煮餸菜時，盡量使用新鮮食...
	詳細內容

	現成醬料多鹽高脂市面上出售的現成中西醬料種類繁多，方便易用，但Rhoda提醒大家，很多傳統調味料和現成醬汁，例如豉油、蠔油、魚露、雞粉、XO醬、辣椒汁等，主要由鹽醃製，含有大量鈉質。正常人每天的鈉攝取量一般不應多於2...
	詳細內容

	天然香料增香提味中西烹飪總離不開調味，在食材加入調味料，既可去除魚腥或菜澀味，亦可使菜式更可口。營養師吳彥慈(Rhoda)為大家介紹不同種類的天然調味品，提供健康美味的選擇。 Rhoda表示:「中國人談飲食，很...
	詳細內容

第 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 頁

營人手記