營養師篇


火鍋食材豐富,加上湯底選擇多,是港人至愛的冬日美食之一。然而,火鍋容易令人肥胖,往往令注重健康的人士卻步。其實只要選擇得宜,火鍋也可以吃得健康。 火鍋食材豐富,加上湯底選擇多,是港人至愛的冬日美食之一。然而,火鍋容易令人肥胖,往往令注重健康的人士卻步。其實只要選擇得宜,火鍋也可以吃得健康。註冊營養師...




Anson指出,水果中的水溶性維生素B和C在接觸水、空氣、光線或熱力後,容易流失或受到破壞,因此水果去皮或切開後,應該盡快食用。不少中西菜式會加入水果,包括菠蘿粒炒牛柳、士多啤梨炒雞柳。如以水果入饌,水果宜最後下鑊,減少營養素的流失。 很多人喜歡以水果煲湯,相信這可令...
