位處南丫島的素食餐廳「南島書蟲」一室藏書，氣氛悠閒，現已是島上的名店。但是店主Kennex當年創辦這間特色餐廳卻純粹出於偶然。

Kennex回想：「大約在1997年時我前來南丫島遊玩，被這裏精緻的小店和素淨的海灘吸引住，印象深刻，於是遷到島上居住。不久，這一家茶餐廳的店東退休，於是我把鋪子接過來經營。」由於Kennex是外行人，不太認識複雜的食譜，所以最初只供應飲品及簡單小食。

Kennex邊學邊做，對食品認識多了，瞭解過多肉食會增加患糖尿病、心臟病和癌症等風險。他開始茹素，而且更將茶室轉型為素食餐廳，推廣健康的飲食習慣。

南島書蟲現時供應的麵食、沙律和薄餅等，全以天然有機蔬菜作食材，而且風味絲毫不減。不少人以為素菜清淡、不夠飽腹，「我請他們進來一試，結果他們都赫然發現素菜可以款式繁多，千變萬化。他們當中有很多日後更成了餐廳的常客。」

Kennex的煮食心得是︰「均衡」至上。他為不同食材設計出精心的搭配，令菜式的口感和味道更加豐富，例如沙律菜加入柔軟的蕎麥麵或蒸粗麥粉，再配上以紅醋、香草、橄欖油、蜂蜜等炮製出來的沙律醬，味道濃、淡兼收，質感爽、軟兼備。