「健康飲食不是指一餐半餐，而是一個習慣。」謝寧糾正了很多人的誤解。她認為一個健康的飲食習慣，應該實踐在生活之中，讓孩子們從少明白到健康的飲食習慣對一生的影響是十分重要。家長可以在菜式中加入健康的烹調技巧，如利用湯水煮茨汁或豆渣做肉餅，讓孩子們不經意地吃得健康。另一方面...

謝寧認為一道菜式除了要具備色香味外，還要具備一定的營養價值。健康菜式應該以帶出食物本身的鮮味為主，所以烹調健康菜式時，要小心掌握材料本身的天然味道。她知道很多人因為擔心茨汁不夠鮮味而加入雞精或蠔油煮茨，但卻失去了菜式的天然味道，她建議可以考妙地運用當天的湯水煮茨，這樣...

酒 店 集 團 廚 務 及 菜 式 研 發 經 理 曾 超 烈 先 生 指 出 越 來 越 多 食 肆 採 用 健 康 的 烹 調 方 法 ， 以 配 合 市 民 的 飲 食 習 慣 。 不 少 顧 客 點 菜 時 要 求 增 加 蔬 菜 分 量 ， 而 蔬 菜 種 ...

著 明 糕 餅 名 廚 黃 耀 文 先 生 （ Tony ） 在 製 作 糕 點 甜 品 方 面 有 多 年 經 驗 。 他 曾 前 往 瑞 士 、 法 國 及 新 加 坡 等 地 考 察 及 交 流 ， 更 曾 在 東 京 帝 國 飯 店 工 作 ， 故 對 於 甜...

剛 卸 任 的 香 港 小 姐 冠 軍 張 嘉 兒 ， 自 小 便 奉 行 「 一 少 三 多 」 的 健 康 生 活 之 道 ： 少 吃 、 多 餐 、 多 做 運 動 、 多 留 意 食 品 標 籤 。 在 大 學 亦 主 修 營 養 學 的 她 ， 是 名 符 ...