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營廚 (第十一期) 第6頁

營廚 (第十一期) 第6頁

新鮮出爐

 

少油多菜 最愛番茄

Mimi愛吃蔬菜,尤其鍾情番茄,不論生吃、做沙律、羅宋湯、炒蛋,無不喜歡。現時市場上供應不同種類的番茄和車厘茄,均深得她歡心。她更推薦番茄火鍋湯底,既美味又健康,且不需額外添加鹽分。藝人工作繁忙,午飯通常是燒味飯盒,所以Mimi不時會選吃素菜飯盒,尤愛一味苦瓜粒飯,取其清新開胃。

Mimi回想初入行時,因藝人工作性質特殊,演出時容易情緒高漲,表演後卻往往會情緒低落,而偶以暴飲暴食方法來舒緩情緒(例如吃一個二人薄餅套餐),使她時常擔心輕盈的體態難以保持。故此,Mimi近年愈來愈注重健康,除了日常注重飲食均衡外,有時工作至深夜,也只吃一碗清粥裹腹。在家煮食更是務求清淡,以番茄、香草代替鹽,用烚、焗和烤等方法減少使用油分。Mimi更建議大家使用易潔鑊,不但清潔方便,而且可下少些油。

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