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營廚 (第十一期) 第33頁

營廚 (第十一期) 第33頁

名人「有營食譜」

 

每一份

熱量

169千卡

碳水化合物

9克

蛋白質

16克

脂肪

8克

6克

鈉質

51毫克

 

熱量和各營養素的含量,是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。

 

本食譜由張錦祥先生提供。

 

小貼士

熱水保持在攝氏80度,將雞肉卷浸泡15分鐘,效果最佳。

 

試食兵團話你知

雞髀肉用錫紙包裹以溫水泡熟,做法簡單兼保存了雞肉的水分和鮮味,配上沙律,是很美味的派對小吃。

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