營廚 (第十一期) 第37頁

名人專訪

佳節當前，良朋歡宴聚會，且看Ricky有什麼健康的派對菜譜。

前菜

甘筍、青瓜、西芹

蔬菜切條，伴以低脂酸乳酪、香草、葱粒和番茄粒做成的醬汁即成。

沙律

沙律菜、生果粒、草莓、乾果

洗淨沙律菜，配以橄欖油和意大利醋打成的醬汁。

湯

蘑菇湯

洋葱、蘑菇、雞湯、低脂奶等打蓉煲熱即成。如喜歡濃湯，可加適量馬鈴薯作芡。

主菜

焗魚

魚塊加洋葱、番茄片、香草、雜菜以錫紙包裹，放入焗爐焗熱即可。

甜品

鮮果甜品

新鮮時果切粒，加入較低脂茅屋芝士，放上薄荷和檸檬皮絲，配以蜜糖即可。