營廚 (第十一期) 第2頁

春話

3

新鮮出爐

4-7

「有營食肆」實錄

8-11

炮製色香味

- 豆腐餃子

12-13

- 涼瓜肉鬆煎蛋角

14-15

- 彩虹海蜇花膠條

16-17

- 茶碗蒸

18-19

- 菠蘿雞肉卡巴

20-21

「有營食肆」

22-27

同營養師行街Guide

28-31

名人「有營食譜」

- 香草雞卷伴青瓜番茄沙律

32-33

- 酸乳酪奶凍伴紅桑子

34-35

名人專訪

36-37

營樂無窮

38-39

常用分量換算

1両

37.5克

1茶匙

5毫升

1湯匙

15毫升

1量杯

240毫升

1中號碗

240毫升