營廚 (第六期) 第27頁

其他得獎有「營」菜式

蔬果營

【亞軍】
墨西哥卷配西檸杏脯汁

香脆墨西哥卷和多種高纖菜蔬，加上自家秘製的西檸蜜糖杏脯汁，有營有味。

【季軍】
雪山土豆

以優質的黃、紅芯番薯刨絲，下少量壽司醋、蒜蓉，帶出番薯的甜味。番薯是亞洲地區一種普通的食材，配上西式煮法，可謂中西合璧。

【優異獎】
YOHO蔬果千層

用南瓜、甘筍和甜椒等烹製的全素千層麵，特別選用了低脂奶來製作鮮奶醬，味道清新帶甜，顏色鮮豔。