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營廚 (第六期) 第2頁

營廚 (第六期) 第2頁

3少之選

代表菜式以較少脂肪或油分、鹽分及糖分烹調或製作,符合「3少之選」的要求。

 

蔬果之選

代表菜式的材料全屬蔬果類或按體積計,蔬果類是肉類的2倍或以上。

 

目錄

頁數

秋話

3

名人試食直擊現場

4

頒獎禮拍攝花絮

5-6

冠軍有「營」菜式

 

- 杞子圓肉浸菠菜

7-10

- 焗南瓜海鮮糙米飯

11-14

- 五色野米雞卷

15-18

- 幻彩玉蓮台

19-22

票王有「營」菜式

 

- 烈火戰羊

23-26

其他得獎有「營」菜式

27-30

營樂無窮

31-32

「有『營』食肆」

33-38

 

常用分量換算

1両

37.5克

1茶匙

5毫升

1湯匙

15毫升

1量杯

240毫升

1中號碗

240毫升

 

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