悦翠堂所属的翡翠餐饮集团来自新加坡，公司经营餐饮业已有20多年，享负盛名，早年特意开设以粥品面食为主的中式轻食店，把高级酒家的严谨制作要求，套在悦翠堂的粥面及甜品出品里，以合理的价钱为顾客提供营养丰富的优质广东粥面食品。

虽然粥面店众多，人才难求，但幸好悦翠堂得到一批经验丰富的厨师效力，他们对出品要求甚高，绝不马虎，口碑载道。

要熬一锅火候十足的粥底，全凭厨师的经验和耐性。悦翠堂的厨师每天早上均花上三个多小时熬制粥底，其间要不时搅拌，以防黏底。顾客点菜后，厨师才把粥底盛到小锅内，加入各款配料生滚数分钟而成。

悦翠堂的即拉肠粉更富盛名，那里的斋(净)肠粉有别于一般卷肠粉，粉皮蒸熟后以刮刀铺出风琴状的「皱布式」肠粉，口感更软滑。

该店选用新鲜的食材，既不油腻，也不用味精烹调。集团管理层更经常到各分店视察和试菜，不断改进产品，广受顾客欢迎。