營廚 (第二十期) 第9頁

「有營食肆」實錄

有機蕎麥麵沙拉

3少之選及蔬果之選

沙律菜加入芝麻、蒜粒、番茄乾等，配以羊奶芝士和牛油果，已經惹味開胃；再加上嫩滑的蕎麥麵，更添美味。

有機豆腐漢堡

3少之選

以豆腐加入西芹和甘荀絲製成的素漢堡扒，夾於軟綿綿的麵包內，配上番茄粒和芝士醬，美味香濃，口感豐富。

有機雞心豆蓉配全麥中東包

3少之選

雞心豆浸水隔夜後，再以蒜泥、生芝麻、橄欖油拌成，口感綿滑、淡雅，配以中東烤包，風味不凡。

南瓜菠菜番茄湯

3少之選及蔬果之選

以南瓜、菠菜和番茄熬成的清湯，加上滿滿一整碗的蔬菜，清甜可口。