跳至主要內容
字體大小 a a a 列印 | 關閉

營廚 (第二十期) 第20頁

營廚 (第二十期) 第20頁

炮製色香味

 

蝦乾粉絲蒸勝瓜

3少之選及蔬果之選

 

特色

蒸煮勝瓜,大大減少了用油量,再配合、蝦乾等低脂食材,是關注體重人士的好選擇。蝦乾和蒜蓉能使菜式更鮮香美味。唯高血壓人士需要注意豉油的用量。

 

陸啟康

加拿大註冊營養師、香港營養師協會培訓及發展主任

 

材料4人分量

勝瓜(絲瓜)

300克

蝦乾

20克

粉絲

80克

蒜蓉

5克

生抽

1茶匙

 

調味料(粉絲調味料)

1/4茶匙

胡椒粉

少許

麻油

1茶匙

 

步驟

  1. 勝瓜去皮,去除部分籽後切成小段。備用。
  2. 浸洗蝦乾,瀝乾備用。
  3. 粉絲浸水,瀝乾切段,加入調味料備用。
  4. 碟中順序鋪上勝瓜、粉絲、蝦乾和蒜蓉,蒸10分鐘後放生抽即成。

返回頁首

上一頁 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 | 下一頁


2A無障礙說明