營廚 (第二十期) 第33頁

名人「有營食譜」

熱量和各營養素的含量，是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。

本食譜由陳彥琳小姐提供。

大廚小貼士

在每層麵皮塗上少許低脂蛋黃醬或乳酪，再放入鮮果餡料，可防止麵皮黏在一起。

試食兵團話你知

千層麵軟滑，翠玉瓜爽甜，加上車厘茄和黑醋酸酸甜甜的味道，口感豐富之餘，清新味美，非常開胃。