營廚 (第十五期) 第2頁

冬話

3

新鮮出爐

4-7

「有營食肆」實錄

8-11

炮製色香味

- 菜片瑤柱鴛鴦蛋燴飯

12-13

- 南瓜芋頭雞粒煲仔飯

14-15

- 粉絲蝦米肉碎蒸蛋配飯

16-17

- 粟米南瓜雞球飯

18-19

- 蒜蓉野菌雜菜石頭窩飯

20-21

「有營食肆」

22-27

同營養師行街Guide

28-31

名人「有營食譜」

- 木耳杞子雜菜湯

32-33

- 淮山圓肉雞柳煲仔飯

34-35

名人專訪

36-37

營樂無窮

38-39

常用分量換算

1両

37.5克

1茶匙

5毫升

1湯匙

15毫升

1量杯

240毫升

1中號碗

240毫升