營廚 (第十五期) 第11頁

「有營食肆」實錄

五彩素菜涼伴意粉配鮮茄橄欖油醋汁

涼伴意粉配上多種瓜菜和黑醋汁、口感清爽，令人胃口大增。

烚蛋番茄生菜麥包三文治

為普通的蛋治加入青瓜、番茄、生菜和紫椰菜，可謂「簡單就是美」。

芝士白汁焗茄子意粉

茄子先去皮，再以上湯炆熟，軟硬適中；白汁以低脂奶和芝士煮成，味道香滑，口感豐富。

南瓜燴豬柳意粉

軟稔的豬柳，配以南瓜蓉煮成的鮮甜醬汁，相得益彰。