營廚 (第十二期) 第38頁

營樂無窮

「有營食肆」在美食博覽2011…

衞生署每年都會藉着「美食博覽」這個平台向識飲識食的市民推廣健康飲食。今年我們更邀請著名電台節目主持車淑梅小姐及兩間「有營食肆」在8月12日至14日三天在台上向現場觀眾進行烹飪示範，讓市民大眾不但能觀摩各「有營食肆」大廚及嘉貴們精湛的烹調技巧，更可以親身品嚐到他們別出心裁的「有營菜式」。

是次活動的招募過程反應熱烈，我們根據菜式的創意、賣相、是否切合少油主題等項目作評分，最終選出「Organic Life Café & Restaurant」的「焗有機大啡菇釀黑松露雜菌蓉」和「中華廚藝學院」的「金線白玉靈菇卷」作為當日的示範菜式；而車小姐則為我們示範「荔枝釀節瓜」這道清新味美的菜式。

三日的活動共錄得超過300多名觀眾參與，他們都說對健康飲食抱有濃厚的興趣。每位觀眾均專心留意每個烹調步驟和技巧，更有熱心者將食譜以筆作紀錄。在試食環節，他們都表現十分踴躍，熱烈地感受着「有營菜式」清新健康的味道。

荔枝釀節瓜

金線白玉靈菇卷

焗有機大啡菇釀黑松露雜菌蓉

「有營食肆」2012接受報名！

看見「有營食肆」這個招牌，自然聯想到她是一間致力推動健康飲食的食肆！新一年會員招募將於今年十月初開始招募，各位「有營有心」的食肆不要再等了，記緊把握機會報名參加。欲知報名詳情，可致電2572 1476查詢！

至於現有「有營食肆」的商戶

由十月起只須填妥續期申請表並交回「有營食肆」秘書處即可。