營廚 (第十二期) 第29頁

豬腦 每100克

熱量含量

131千卡

脂肪含量

9.8克

膽固醇含量

2,571毫克

豬耳 每100克

熱量含量

176千卡

脂肪含量

11.1克

膽固醇含量

92毫克

豬脷(豬舌） 每100克

熱量含量

233千卡

脂肪含量

18.1克

膽固醇含量

158毫克

豬柳(瘦肉) 每100克

熱量含量

115千卡

脂肪含量

7.9克

膽固醇含量

55毫克

豬頸肉 每100克

熱量含量

577千卡

脂肪含量

60.5克

膽固醇含量

94毫克

豬紅 每100克

熱量含量

55千卡

脂肪含量

0.3克

膽固醇含量

51毫克

豬手(前腿、元蹄) 每100克

熱量含量

260千卡

脂肪含量

18.8克

膽固醇含量

192毫克

五花腩 每100克

熱量含量

349千卡

脂肪含量

35.3克

膽固醇含量

98毫克

豬肚(豬胃) 每100克

熱量含量

110千卡

脂肪含量

5.1克

膽固醇含量

165毫克

豬大腸 每100克

熱量含量

196千卡

脂肪含量

18.7克

膽固醇含量

137毫克

豬潤(豬肝) 每100克

熱量含量

129千卡

脂肪含量

3.5克

膽固醇含量

288毫克

豬腰(豬腎) 每100克

熱量含量

96千卡

脂肪含量

3.2克

膽固醇含量

354毫克