跳至主要內容
字體大小 a a a 列印 | 關閉

營廚 (第十二期) 第20頁

營廚 (第十二期) 第20頁

炮製色香味

 

醬撈蟹柳麵

3少之選

 

特色

蟹肉在眾多海鮮中含脂肪和膽固醇量極低,且含豐富蛋白質,是減肥人士之選。

 

林思為

香港營養師協會會長,澳洲註冊營養師

 

材料 1人分量

日本拉麵 (生)

1個 (100克)

日本松葉蟹肉柳

50克

青瓜 (切絲)

30克

甘筍 (切絲)

30克

椰菜 (切絲)

30克

洋葱 (切絲)

30克

 

撈麵醬汁

日本醬油

2茶匙

味醂

2茶匙

清酒

2茶匙

清水

3茶匙

冰糖

2克

 

醬撈蟹柳麵

步驟

  1. 燒滾水,加入拉麵煮至熟透,放在碟上備用。
  2. 把青瓜絲、甘筍絲、椰菜絲和洋葱絲焯熟,放於拉麵上。
  3. 輕焯蟹肉柳,放於雜菜絲面,最後伴上撈麵醬汁即可。

 

撈麵醬汁製作

步驟

  • 將所有材料加熱至冰糖溶解即可。

返回頁首

上一頁 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 | 下一頁


2A無障礙說明