營廚 (第十七期) 第9頁

「有營食肆」實錄

燒汁雞髀肉夾餅

3少之選

去皮雞髀（腿）肉烤香後，配上沙律菜、洋葱和秘製青檸汁，味道頓時提升。

田園沙律

3少之選和蔬果之選

新鮮的西生菜、羅馬生菜、紫椰菜、甘筍絲，再配上自家炮製的希臘香醋醬，清甜爽脆。

素夾餅

3少之選和蔬果之選

以西生菜、紫椰菜絲、甘筍絲、碎番茄、碎洋葱、碎芫荽等作饀的素夾餅，清新可口。

素菜墨式大碗飯

蔬果之選

墨式米飯以鮮番茄同煮，口感軟綿；拌上斑豆泥、生菜絲和番茄，香味更見濃郁。