營廚 (第十七期) 第39頁

營樂無窮

美食博覽2013之「少油廚房」

承接去年的熱烈反應，衞生署今年繼續通過「美食博覽」這個平台向市民推廣健康飲食。今年我們邀請了兩間「有營食肆」，「簡約煮意廚坊」和「翠華餐廳」，分別於8月15日和16日兩天向現場觀眾作烹飪示範，市民可以親身品嚐到他們別出心裁的「有營菜式」。

「簡約煮意廚坊」示範的菜式是「蝦醋纖型果」，「翠華餐廳」示範的菜式是「西西里大蝦炒意粉」。這兩天的活動共錄得超過180多名觀眾參與，他們全都十分專心地留意每個烹調步驟和每種技巧，更有熱心觀眾即場筆錄食譜。在試食環節中，他們都十分踴躍品嚐「有營菜式」清新健康的味道。