三星「有營食肆」阿翁小館提供的「有營菜式」甚多，每年更會推出新的「有營菜式」滿足顧客需求。阿翁小館中菜總廚林偉良師傅擁有 38 年烹調粵菜經驗，見證近年港人口味的轉變。林師傅分享：「現在用於菜式的調味料分量，相比以往用於傳統烹調方法，已減了六至七成！」 靈活回應要求 林師傅回想，最初是顧客主動提出吃...

不少港人經常外出用膳，但食肆普遍提供多肉、少菜和高油鹽糖的菜式，難以符合健康飲食原則。作為三星「有營食肆」的京川滬菜館和平飯店位於住宅區，顧客以家庭客為主。株式會社有限公司助理區域經理郭承宗（George）希望透過在傳統中求變，讓顧客一家人外出用膳時都可以品嚐較健康的菜式。 除了供應「清炒萵筍絲」等...

位於荔枝角的茶餐廳圓味道，與不少工廠區的食肆一樣，只於日間營業。店內舒適慢活的氣氛，在工廈林立的荔枝角顯得別樹一格。店長呂沛霖（Dominic）除了在經營上追求特色，其團隊更特別注重菜式是否符合健康飲食的原則，成功令食肆成為「星級有營食肆」運動的三星「有營食肆」。 反轉傳統 茶餐廳的蔬菜日常 Dom...

茶餐廳菜式給人的印象，似乎總離不開多肉少菜、高脂濃味等。湯飯專門店湯加的負責人陳德鍵（Ken）卻表示：「其實茶餐廳菜式有不少健康選擇，例如湯飯。湯煮屬低脂烹調方法，所以湯飯十分適合作爲日常主食。」湯加便正正是主打湯飯的茶餐廳，團隊致力為顧客提供不同種類的有「營」湯飯，成功令湯加成為「星級有營食肆」運...

緊貼潮流 「人」、「材」兩得 本年開業已達10年的alfafa主打清怡歐陸菜，致力以客人健康為本，敢於創新並選用新興食材，成功將經典西餐變得更健康，自2019年已成為三星「有營食肆」，引證餐廳發展策略得宜。 清晰定位 簡單取勝 alfafa以「健康西餐」作定位，成功獲健康一族青睞。alfafa高級餐...