營廚 (第三期) 第10頁

新鮮出爐

留意食品標籤 「營」上加「營」

張嘉兒透露自己從小已養成閱讀食物營養標籤的習慣，對其日後選讀營養學不無關係。她認為要保證吃得有「營」，一定不能輕信廣告宣傳句語，應多瞭解食物的成分，特別是熱量、糖分及脂肪含量等，便能正確地作出健康有「營」的飲食選擇。例如，100%純果汁較加糖飲料為佳，但當然無法代替吃新鮮水果可攝取豐富的纖維啦！她強調只要花上少少時間，看懂營養標籤是絕無難度的。

「最緊要吃得開心！」

除了注意多菜少肉，張嘉兒還堅持每周三次、每次最少一小時的運動習慣。「飲食是生活的一部分，而個人的起居習性又與飲食息息相關。只要保持飲食均衡，再加上恆常運動，吃東西，肯定是一件開心事呢！」