「山东菜式以清淡口味为主，而饺子正是我们的最爱。」本来开店只为将家鄕的健康风味带给顾客，却顺理成章令食肆成为三星「有营食肆」。山东饺子馆东主王红艳（Ada）爽朗地笑道：「我相信健康饮食是新趋势。既提供均衡营养，又带有住家味道的菜式无疑是新出路。」 素饺成小朋友至爱 Ada和员工每天早上10时便开始预...

沙拉姆咖喱屋是少数供应印度菜的三星「有营食肆」。总厨Kandal Devi Prashad（Devi）表示：「我们乐意根据客人的口味和健康要求调整菜式，例如更换食材或减少油、盐和糖的分量。」这种贴心安排吸引不少港人光顾，亦成功留住一群相熟顾客。 天然低脂食材添健康 沙拉姆咖喱屋的多款「蔬果之选」菜式...

主打三文治及沙律等轻食的三星「有营食肆」Grove，自开业以来一直致力把健康天然的食物带给顾客。 Grove营运经理吴伟雄（Quintin）指出：「只要在烹调蔬菜的方法上多花心思，便会发现港人其实并非不爱吃蔬菜。若能处理好港人普遍不接受的『草青味』，煮出香浓的蔬菜，顾客便能慢慢接受。」 用心钻研添美...

三星「有营食肆」阿翁小馆提供的「有营菜式」甚多，每年更会推出新的「有营菜式」满足顾客需求。阿翁小馆中菜总厨林伟良师傅拥有 38 年烹调粤菜经验，见证近年港人口味的转变。林师傅分享：「现在用于菜式的调味料分量，相比以往用于传统烹调方法，已减了六至七成！」 灵活回应要求 林师傅回想，最初是顾客主动提出吃...

不少港人经常外出用膳，但食肆普遍提供多肉、少菜和高油盐糖的菜式，难以符合健康饮食原则。作为三星「有营食肆」的京川沪菜馆和平饭店位于住宅区，顾客以家庭客为主。株式会社有限公司助理区域经理郭承宗（George）希望透过在传统中求变，让顾客一家人外出用膳时都可以品尝较健康的菜式。 除了供应「清炒莴笋丝」等...