三星「有营食肆」Loving Nature Fortunate Coffee（以下简称LN）主打纯素料理。LN团队相信天然食材的原味能为顾客带来健康与幸福的感觉，故此一直致力推广健康饮食。

三星「有营食肆」Loving Nature Fortunate Coffee（以下简称LN）主打纯素料理。LN团队相信天然食材的原味能为顾客带来健康与幸福的感觉，故此一直致力推广健康饮食。

善用天然食材　制作更健康的菜式

由他们供应的「全日早餐」别具一格，以牛油果伴粟米沙律、番茄伴藜麦，以及焗薯角等，取代烟肉和香肠等高脂高钠的加工食品，令整体饱和脂肪含量较低。另外，菜式配上自制的香橙百香果汁作为酱汁，口味清新健康，因而广受上班一族欢迎。

餐厅每月都会推出不同款式的手工汉堡，其中「手工红菜头扒汉堡」则是会每月更换的汉堡款式之一，连同其他款式，包括莲藕扒、豆腐扒等，均是由团队精心研发。LN团队直言创作「有营菜式」最大的挑战，正是对健康饮食的坚持：「我们相信即使菜式以纯素制成，仍能做到美味和有营养，并且更能打动非素食者，借此增加不同客源。」因此，团队在研发红菜头扒时不断作出改良，例如调整红菜头扒的食材比例以改善其味道和口感，又把原有的黑椒汁改为鹰嘴豆酱，以增添其新鲜感和营养价值。

获得认证添信心　健康形象更巩固

LN团队认为参加「星级有营食肆」运动，不但成功让餐厅上下充分了解制作「有营菜式」的客观标准，亦得到额外收获：「成为计划认证的食肆始终是一份认同。客人对我们信心愈大，餐厅的健康形象亦愈巩固。」