跳至主要內容

字體大小 a a a 列印 | 關閉

營廚 (第九期) 第30頁

營廚 (第九期) 第30頁

同營養師行街 Guide

飲食多色彩吃得更有營養

本地時令菜蔬的選擇始終有限，Kathleen建議參考「彩虹飲食法」，即維持菜蔬多樣化，Kathleen說，由於不同的蔬果含有不同的營養素，只要不偏食，便能攝取不同的營養素，達至均衡飲食的原則。

彩虹飲食法

紅	番茄、紅椒、紅菜頭、草莓、西瓜
橙	南瓜、甘筍、木瓜、橙、芒果
黃	粟米、黃椒、黃芯番薯、西柚、菠蘿
綠	西蘭花、芥蘭、玉豆、青瓜、合掌瓜、苦瓜
藍/紫	藍莓、茄子、紫椰菜、芋頭、紫葡萄

最後Kathleen補充說，我們應在遵從健康飲食的原則下，吃得簡單、吃得低碳、為地球降溫！

健康的成年人可參考健康飲食金字塔的食物分量作指引。

健康飲食金字塔
油、鹽、糖類	吃最少
奶品類	每日1-2杯(1杯=240毫升)
肉、家禽、魚、蛋及豆類	每日5-6両(1両=1個乒乓球般大小的肉類)
蔬菜、瓜類	每日6-8両(6-8両=1-1 1/3平碗熟菜)
水果類	每日2-3份(1份=1個中型橙或蘋果)
五穀類	每日3-6碗(1碗=300毫升)

每天應該飲6至8杯流質如開水、清茶、果汁、清湯

上一頁 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 | 下一頁