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王 梓 軒 - 均 衡 飲 食 沙 律 至 營
王 梓 軒 ( Jonathan ) 早 已 與 藝 術 結 緣 , 自 小 學 習 小 提 琴 和 鋼 琴 , 大 學 在 美 國 康 乃 爾 ( Cornell University ) 主 修 現 代 舞 , 08 年 畢 業 回 港 後 投 身 樂 壇 。 現 時 他 除 了 作 曲 、 編 曲 、 監 製 唱 片 和 編 舞 外 , 還 參 與 電 影 和 舞 台 劇 演 出 , 並 主 持 電 視 清 談 和 飲 食 節 目 。
Jonathan 說 : 「 工 作 較 消 耗 體 能 , 所 以 早 、 午 、 晚 三 餐 也 會 進 食 五 殼 類 、 蛋 白 質 和 蔬 果 。 例 如 早 餐 會 吃 三 文 魚 、 蛋 白 、 豆 奶 、 多 士 和 水 果 ; 午 餐 通 常 是 蔬 菜 、 豆 腐 配 紅 米 飯 或 麪 食 。 晚 飯 則 會 喝 湯 和 吃 蒸 魚 」 。
Jonathan 尤 其 喜 愛 三 文 治 和 沙 律 , 因 為 容 易 搭 配 多 種 不 同 配 料 , 配 合 健 康 飲 食 。 他 特 別 喜 愛 搭 配 雞 肉 和 牛 油 果 的 沙 律 , 又 喜 歡 加 入 葡 萄 乾 、 番 茄 乾 等 增 加 味 道 和 口 感 。 伴 上 意 大 利 香 醋 或 香 橙 芝 麻 醬 更 是 美 味 。
Jonathan 說 ︰ 「 我 特 別 喜 歡 蒸 和 烤 的 食 物 , 太 多 的 調 味 往 往 掩 蓋 了 食 材 的 原 味 。 」 另 外 , Jonathan 也 愛 吃 粥 , 享 受 着 那 種 綿 滑 的 口 感 令 人 感 覺 舒 暢 。 在 用 膳 時 , 家 人 通 常 會 為 Jonathan 準 備 最 少 兩 款 菜 蔬 ; 至 於 蒸 魚 和 湯 水 , 更 是 「 指 定 動 作 」 。
節 錄 自 《 營 廚 》 第 十 七 期